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    设计师:如何设计一个人气爆棚的餐厅?

        
       从事餐厅设计的业内人士有一种说法:不能帮客户盈利的餐厅设计作品都是渣渣。所以现在的餐厅设计除了需要符合基本审美外,还需要帮助商家快速回本,提升餐厅上台率(人气)。

       【记者】:您觉得最能检验一家餐厅设计成功的标准是什么?
       【设计师】:人气!排队等位的时长是消费者对优秀餐厅作品的认可。他们愿不愿意花费几个小时去等位,完全取决你作品是否抓住了食客的心理需求!餐饮设计者更像一个集千万食客需求于一身的吃货设计师。
       【记者】:那您是如何界定一个成功的设计师的标准呢?
       【设计师】:去做一个乐于享受餐饮环境的消费者,并且能够做到长期的这种角色转换是一个成功设计师的标准。
       【记者】:现如今消费者选择这么多,设计师是如何确定消费者喜欢自己的设计呢?
       【设计师】:想要了解消费者,就要成为消费者。最高级的餐饮设计师一定同时也是吃货,只有像吃货一样对饮食环境有要求,才能够真正清楚他们想要什么。这已经不是填饱肚子就可以的年代,人们心灵上的深层次需求更多样,我在创作中,更愿意用消费者的视角去诉说他们心中的故事,会产生一些意想不到的共鸣。
       【记者】:要做到持续吸引消费者,设计装修是不是要花很多钱?
       【设计师】:花大价钱的设计并非都是出人气爆棚的餐厅。材料的选择,光的运用等一系列的配合就能够体现出让消费者舒服的环境。
       【记者】:在设计上一定是有诀窍的,可不可以给我们分享一下?
       【设计师】:跑遍全国各色餐厅,吸收借鉴优秀餐厅设计,并根据消费者心理诉求加以设计完善。从事餐饮设计,空间分割,色彩搭配,材料运用等等,都只是一个餐饮设计师最基本的素质,但是你选择从设计师的角度去做设计,还是选择从消费者的角度做设计,这才是一个作品成败的关键。

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